ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, soya ve ayçiçek yağında bulunan ve kızartmayla ortaya çıkan bir madde kalp hastalıkları, Parkinson, Alzheimer ve karaciğer rahatsızlıkları riskini artırıyor.
Doymamış yağ oranları yüksek olan soya ve ayçiçek yağları genelde beslenme uzmanları tarafından, kolesterolü düşürüp, kalp krizi riskini azalttığı için tavsiye ediliyor. Minnesota Üniversitesi gıda biokimya profesörü Dr.A.Saari Csallany öncülüğünde yapılan araştırmaya göre, doğmamış yağ oranı yüksek yağlarla pişirilen gıdalar HNE maddesini emiyor. Araştırma soya fasulyesinde HNE ile bağlantılı 3 değişik zehirli maddenin bulunduğunu ortaya koydu. (Hürriyet)
Güncellenme Tarihi : 17.3.2016 12:04
