BALIKTA İNANILMAZ SAHTEKARLIKLAR!..

Para, bilet derken, bazı art niyetli kişiler hayvanların bile sahtesini çıkarmaya başladı. Vatandaşları uyaran yetkililer, piyasalarda ucuz olan barbunu pahalı olan kaya barbununa benzetmek için boyandığı belirlendi.İşte inanılmaz sahtekarlıklar.. Piyasada ucuz olan barbun balığının, pahalı olan "kaya barbunu"na benzetilmesi amacıyla suni boyalarla boyanması; pahalı fakat bayat balıkların gözlerini çıkarıp yerine taze olan ucuz balıkların gözlerini yerleştirerek taze imajı verilmeye çalışılması; yine bayat balıkların kulağının taze imajı verilmek amacıyla kırmızı çini mürekkebi ile boyanması; balık sahtekarlarının başvurduğu metotlar arasında bulunuyor. Başvurdukları bu yöntemlerle daha fazla para kazanmayı niyet eden ahlaksız balıkçılar, kimi zaman ihbarlar neticesinde tespit ediliyor. Sahtekar balıkçılar yapılan denetimler neticesinde ağır para cezalarına çarptırılıyor. Yetkililer ise vatandaşları sahte balıklara karşı uyarıyor. Havra Pazarı'na dikkat Havra Pazarı, İzmir'de sahte balık piyasasının yoğun olduğu noktalar arasında bulunmakta. Zaman zaman duyarlı kişilerin yaptığı ihbarlar, sahtekar balıkçıları ele veriyor. Geçtiğimiz sene Havra Pazarı'ndan gelen ihbarlar üzerine, zabıta ekipleri ile beraber harekete geçen İzmir Tarım İl Müdürlüğü Kontrol Şubesi Ekipleri, şok bir manzara ile karşılaştılar. Kilosu 3-5 milyona satılan normal barbun balığı, kilosu 15-20 milyon liraya satılan "kaya barbunu"na benzetmek için boyanmıştı. İhbarı ise bu manzara karşısında rahatsızlık duyan dürüst balıkçılar yapmıştı. Boyalı olduğu iddia edilen barbunların kasalarını inceleyen ekipler, kasaların boyalı olduğunu görünce balıkların Kontrol Şube Müdürlüğü Labaratuvarı'na gönderilmesini uygun gördü. İncelemeler neticesinde barbunların boyalı oldukları, yenmesi durumunda sağlığa büyük zararları bulunacağı anlaşıldı. Sahte balıkları satmak isteyen balıkçılara 1380 sayılı Gıda Kanunu'na muhalefetten işlem yapıldı. Boyalı barbunlar Ucuz olan barbunun, pahalı olan kaya barbununa benzetilmesi için bazı sahtekar balıkçılar tarafından boyandığını doğrulayan İzmir Balık Hali'ndeki bazı balıkçılar, bu eylemin daha çok gel-geç yerlerde, parekende satış yapan bazı balıkçılar tarafından yapıldığına işaret ettiler. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Balık Hali Esnafından Balkır Balıkçılık Sahibi Ahmet Balkır, art niyetli balıkçıların su dolu bir varile birkaç damla kırmızı mürekkep veya fıstık boyası damlattıklarını, daha sonra ucuz barbunları bunun içine boşalttıklarını söyledi. Bu işlemin sonrasında normal barbunların, kaya barbunu rengi aldığını dile getiren Balkır, devamlı balık satın almayan kişilerin bunu farketmesinin zor olduğunu kaydetti. Balkır, "Bunu anlamak için barbunların karın bölgesine bakmak yeterli. Normalde barbunun karın bölgesi beyaz olur. Fakat boyalı barbunlarda karın bölgesi de kırmızı oluyor. Ayrıca vatandaşlar bunu eve gittiklerinde de anlayabilirler. Barbunu kağıt havlu ya da peçeteye sardıklarında eğer boya çıkıyorsa, bu boyalı barbun olduğuna işarettir. " dedi. Balığa estetik ameliyat Sahtekar balıkçıların başvurdukları metotlar bunlarla sınırlı değil. Balkır'ın dikkat çektiği bir diğer sahtekarlık yöntemi ise, pahalı fakat bayatlamış balıkların gözlerinin çıkarılıp yerine ucuz taze balıkların gözlerinin yerleştirilmesi. Sahtekarların, 8 kiloya yakın 250 milyon değerindeki lahos, trança ve sinarit türü balıkların gözlerini ufak bıçaklarla işaretleyerek göz hanesinden çıkardıklarını söyleyen Balkır, "Bunun yerine, göz hanesine uygun büyüklükte, 3-5 milyonluk kırlangıç, iskorpit gibi ucuz balıklarını gözlerini monte ediyorlar. Yani kaz gelecek yerden tavuk esirgemiyorlar ! Böylelikle pahalı olduğundan dolayı uzun zamandır satılmayan büyük balıklara taze havası vermeye çalışıyorlar." şeklinde konuştu. Balkır, bayat balıklara taze havası vermek için başvurulan diğer bir yönteme daha işaret etti. Balkır, "Bayat balığın kulağı beyaz olur. Bunu kırmızı çini mürekkebi ile boyamak suretiyle kırmızıya çeviriyorlar. Vatandaş ta bu balığı taze zannediyor." diye konuştu. Vatandaş ihbar etsin Konuyla ilgili uyarıda bulunan Tarım İl Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürlüğü yetkilileri, vatandaşların böylesi durumlarla karşılaşmaları durumunda mutlaka kendilerine ihbar etmelerini istedi. İhbar durumunda satış yerine giderek anında müdahalede bulunduklarına işaret eden yetkililer, böylelikle olumsuz durumların önünün alınabileceğini kaydetti. Konuyu değerlendiren Akua Kültür ve Su Ürünleri Derneği (SU-DER) Başkanı Dr. Osman Tatar ise, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi'nde ders verdiği yıllarda, boyama işlemine dair uyarılarda bulunduğuna dikkati çekti. Bu tür olumsuzlukların yaşanmaması için denetimlere ağırlık verilmesi gerektiğini dile getiren Tatar şunları söyledi: "Hatta mümkünse balık satış yerleri denetlenirken, bir su ürünleri uzmanını da beraberlerlerinde götürsünler. Bu olmuyorsa, balık satış noktalarını denetleyen görevlilere, bu konuda küçük bir eğitim verilsin. Mesela küçük bir enjektörle balığın göz sıvısından az bir sıvı alınsa, bununla kırılma imdisine bakılsa, balığını bayat veya taze olduğu rahatlıkla anlaşılabilir."haber ekspres Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 21:19