Birbirinden maharetli 45 aşçının yer aldığı Türk Yemek Milli Takımı'nın mimarı, Mövenpick Oteli'nin Alman mutfak şefi, J.V. Maximillian.
1993 yılında bir Türk kızıyla evlenen ve İstanbul'a yerleşen Maximillian, Türk mutfağının yeterince tanıtılmadığını görünce 1995 yılında Yemek Milli Takımı'nı kurdu. 45 profesyonel aşçıdan oluşan Yemek Milli Takımı, 12 yılda katıldığı uluslar arası yarışmalarda binin üzerinde madalya aldı.
Türk Yemek Milli Takımı'nın yüzde 30'u yurt dışındaki restoran zincirleri ve beş yıldızlı otellerde çalışıyorlar. Ağırlıklı olarak Marmara kökenli olan milli aşçılarımızdan 15'e yakın'ı ise Bolulu. 2008'de yoğun bir temponun beklediği aşçılarımız ilki Mart ayında Londra'da yapılacak 8 önemli yarışmaya katılmaya hazırlanıyor.
FATİH TERİM GİBİ YÖNETİYOR
Türkiye'nin yemek kültürünün diğer ülkelerden daha güzel olduğuna dikkat çeken Maximillian, "Yemek Milli Takımı'na Fatih Terim gibi bir sistematik getirdim" diyor. Takım kaptanı Ümit Yüksel ise, Sheraton İstanbul'da mutfak şefi olarak görev yapıyor. 1996’da Türkiye birincisi olarak milli takıma giren Yüksel, takıma kimlerin gireceğine karar veriyor. Genç aşçı, “Türkiye’de aşçılık okulu sayısı artırılmalı” diyor.
AŞÇI TAKIMINDA TEK KADIN VAR
Yemek Milli Takımı'nda sadece bir kadın üye var. 2001 yılından bu yana takımda bulunan Zeynep Ada, uluslararası yarışmalar için pasta süslüyor. Marmara Üniversitesi Heykelcilik bölümü mezunu olan Ada, yemek yapmıyor, süslüyor. Eşi de takımın üyesi olan genç kadın bugüne kadar 7 altın, 20 gümüş ve 5 bronz madalyanın sahibi oldu.
Güncellenme Tarihi : 24.3.2016 15:11
