Havalar pek de öyle ısınmadı; güneş, içimizi kıpır kıpır edeceğine saklıyor kendini. Fakat adettendir, acilen evlenmeyi gerektirecek bir durum (!) yoksa ya da kış, en sevilen mevsim değilse, yaz düğünü yapılır. Hem çamura bulaşmaz beyaz gelinlik hem kimseler üşümez hem de balayına güneye gidilir! Şu söylediklerimizin yapılabilmesi için son bir buçuk - iki ayın içindeyiz. Eğer evlilik kararını verdiyseniz harekete geçmek için daha fazla beklemeyin ve yapın en güzel tarafından bir yaz düğünü! Ya da daha iyisi, yapmayın, yaptırın! Öyle ya, siz ne yorulacaksınız, bırakın başkaları yorulsun. ''Başkaları''ndan kasıt, ne aile ne de arkadaşlar; basbayağı profesyonellerden söz ediyoruz. Şöyle ki: Müstakbel eşinizle birlikte düğün organizasyonunuz için bir organizasyon şirketinin kapısını çaldınız. Zaten kafanız karışık; evlilik iyi güzel de, tören kısmı epey masraflı. Üstelik bu en güzel gününüzün hakikaten sorunsuz, dahası ''unutulmaz'' olmasını arzuluyor, davetlilerinizi mutluluğunuzu sizinle paylaştıkları için ödüllendirmek istiyorsunuz. Şirket, sizinle önce uzun bir sohbete başlıyor; tarzınızı, törenden beklentilerinizi ve pek tabii ki bütçenizi ölçüyor. Şirketlerin faaliyet alanları genelde şöyle: Mekanın belirlenmesi, davetli listesinin ve davetiyelerin hazırlanması, LCV hizmetleri, dekorasyon, ses - ışık - görüntü sistemlerinin, podyum ve sahne platformunun kurulması, masa parterlerinin ve ışıklandırma sisteminin seçimi, nikah masası, gelin el çiçeği, gelin arabası, nikah şekeri tasarım ve uygulamaları, konukların ulaşım ve konaklama hizmetleri, multi - vizyon gösterimi, fotoğraf - video çekimi, havai fişek ve diğer gösteri efektleri, DJ, orkestra ve sanatçı danışmanlık hizmetleri, hostes - güvenlik ve tüm organizasyon görevlilerinin temini, çadır ve tente sistemlerinin kurulması. Eğer kendi evinizin bahçesinde bir düğün organizasyonu gerçekleştirecekseniz, şirket sizin adınıza bir catering firmasıyla koordineli olarak çalışıyor. Ancak burada dikkat edilmesi gereken, kendi evinizin bahçesi gibi özel mekanlardaki düğünlerin, düğün mekanlarında düzenlenen organizasyonlara göre daha pahalı olması; çünkü normalde mekanlarda hazır olan ses ve ışık sistemleri ile oturma düzeni için nakliye ve kiralama ücretleri de dahil oluyor bu durumda organizasyona. Şirketlerin hizmetlerine daha yakından bakalım:
MEKAN
Unutmayın, düğün töreni için seçtiğiniz mekan, tarzınıza ilişkin en önemli ipucu. Bir kır düğünü mü istiyorsunuz, dünya evine deniz kokularıyla girmek mi yoksa sıcaklardan korkup havalandırma sistemine güvenebileceğiniz kapalı bir mekan mı; artık orası size kalmış. Yankı Organizasyon, her mekanın, çiftin beklentilerine göre belli avantajları ve dezavantajları olduğunu söylüyor, mekanın aynı zamanda kapalı bölümünün de olmasını bir avantaj şeklinde değerlendiriyor. 2004 yazı, İstanbul?da bir serin bir sıcak, bir yağmurlu bir açık geçtiğine göre, onlara kulak vermeli.
MÖNÜ
Organizasyonda mekan kadar belirleyici olan bir diğer ayrıntı da mönü. Seçtiğiniz mönüye göre şekilleniyor düğün töreninizin ayrıntıları. Mesela La Bonbonniere Organizasyon, kendi organizasyonları için, anlaştıkları otellerin mönüsü arasından tercih yaptıklarını söylüyor. Ya da özel bir mekanda yapılan düğünler için catering hizmetinden faydalanıyor. Bu arada unutmamalı ki, davet mekanına ve davetli profiline göre uygun bir mönü seçmek en doğrusu. Düğün pastası da davetin genel konseptine uygun olmalı. Yankı Organizasyon küçük bir ipucu veriyor: Bir deniz konsepti yaratacaksanız, pastanın süslemesinde inciler, deniz kabukları ya da istiridyeler kullanabilirsiniz.
PASTA
Pasta da renk ve tasarımıyla düğünün bir yaz düğünü olduğunu hemen belli etmeli. Yaz düğünleri için daha çok fresh tadlar tercih ediliyor. Pastanızın klasik, sportif ya da modern bir tasarımla hazırlanması, düğün konseptinize bağlı olarak değişebilir. Ama pastanın lezzeti ve tasarımının yanı sıra, konuklarınıza yapabileceğiniz sürprizler olduğunu da unutmayın. Mesela Beyaz Fırın?ı tercih ettiğinizde, gelin ve damat pastasını keserken aynı pastanın minyatürü dağıtılıyor konuklara. Bu arada pasta ve nikah şekeri arasında da bir uyum olsun diyorsanız, o da mümkün. Nikah şekerlerini, pastanın tasarımına uygun bir sunumla hazırladığınızda, her bir detayın üzerinde özenle durmuş oluyorsunuz. Ama bu özenli hazırlık süreci için en az bir hafta ile 15 gün öncesinden siparişinizi vermelisiniz. Fiyatlar, dilim fiyatı ile pastanın tasarım ve sunum şekline göre değişiyor. Beyaz Fırın'da hazır dilim fiyatları 4 milyon ile 8 milyon 500 bin TL. arasında.
SEREMONİLER
Organizasyon şirketlerinin farkı, daha çok özel etkinliklerde gösteriyor kendini. La Bonbonniere, sahne şovları ya da ilk dans kursu gibi etkinlikler düzenliyor. Törende bir anı defteri bulunduran şirketin ayrıca Limuzin servisi de var. Emotion Tanıtım Şirketi ise çiftin mekana girişi, nikahın kıyılması, ilk dans, pasta kesimi gibi seremoniler için özel efektler hazırlıyor. Ki bunlar konfeti, laser, havai fişek gösterileri vb. gibi şeyler. Elite Organizasyon, isteğe bağlı olarak çeşitli sürprizler hazırlanabileceğini belirtiyor; barkovizyon gösterisi gibi. Özel animasyonlarla bir barkovizyon gösterisi hazırlıyor şirket. Mesela bir Pamuk Prenses ya da Kül Kedisi hikayesiyle birleştiriyorlar hazırladıkları gösteriyi. Bir kurguyla ve müzik eşliğinde sunum yapıyorlar. Bazen gelin ve damadın anne ve babasının fotoğrafları bile kullanılıyormuş; fakat genel olarak çiftin çocukluk fotoğrafları ve birliktelikleri sırasında çekilmiş fotoğraflardan faydalanıyorlar.
Bir de otellerin kendi düğün organizasyonları var ki, onlara ayrıca bakmak gerekiyor. En çok tercih edilen oteller arasında olan Hilton İstanbul'un bir düğün paketi var. Bu pakete dahil olanlar, düğün pastası, dekorasyon, trio müzik eşliğinde yemek öncesi aperatif kokteyl, Boğaz manzaralı balayı suiti (balayı çiftine şampanya ve yemek ikramı da var), düğün için anne ve babalara da özel oda. Paket, asgari 200 kişilik davetler için geçerli.
GÖZDE MEKANLAR
2004'ün gözde düğün mekanları, şirketlerin verdiği bilgilere göre, Kandilli Cemile Sultan Korusu?ndaki mekanlar (Eskandil, Kırtepe, Şehzade), Kızkulesi, Çubuklu 29, Beylerbeyi Sarayı, Parkorman, Kemer Country, özel beach?ler, Büyük Kulüp, Feriye Lokantası, Kuruçeşme Divan ve Boğaziçi Üniversitesi tesisleri.
KIR DÜĞÜNÜ
Bu tarz bir düğünde, mekanın ulaşımının kolay olması önemli. Zira, kır düğünü için seçilen mekanların hepsi şehre çok uzak. Yankı Organizasyon, kır düğünü yapacak çiftlere bazı uyarılarda bulunuyor: Konukların özellikle gece dönüşlerinde elverişli bir mekan olmasına özen göstermeli, mekanın altyapısının uygunluğunu atlamamalısınız. Kötü hava şartlarını düşünmeyi ihmal etmeyin. Kır düğünlerinde çoğu kez mönü ve servisin önem sırasında öncelikli olmadığını belirten Yankı Organizasyon, yemeğin ve servisin özenli olması, ağır ve ağdalı mönüler seçilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Ama en önemli detay, davetiyeler. Davetiyelerde mutlaka düğünün bir kır düğünü olduğunun belirtilmesi gerekiyor ki, konuklar o mekana uygun kıyafet ve ayakkabı seçimi yapabilsin. Bir de kır düğünü yapıp yaldızlı bir davetiye hazırlamaya kalkmayın. Kır düğününde kullanılan dekorasyon malzemeleri, gelinlik, el çiçeği vs. yere ve mekana uygun bir konseptte olmalı, ağır ve klasik gelinlikler tercih edilmemeli.
MÜZİK
Düğün müziği için nelere dikkat etmeli? Belki ?Kendi müziğimizi kendimiz yaparız,? diyebilecek kadar marifetlisinizdir ama düğün müziği yapmak başlı başına bir uzmanlık alanı. Her orkestra düğünde çalamaz, her DJ, düğün DJ'i olamaz. Davetli profiline göre uygun müzik seçimi yapılmalı. Organizasyon şirketleri, ailelerin talepleri doğrultusunda yöresel müzik taleplerinin değerlendirilmesinin hoş olabileceğini ama mekanların kurallarına da uyulması gerektiğini belirtiyor. Sözgelimi özel kulüp statüsü olan yerlerde çok fazla arabesk ya da yüksek volumlü müzik yasak.
ÇİÇEK
Tüm organizasyon şirketleri o haftanın mezatına bağlı. Ama yaz, çiçeğin bol olduğu bir mevsim. Her çeşit gül, yaban gülleri, ortanca, lisyantus yazın en çok kullanılan çiçekler... Mekanın süslemesinde, masalarda, gelinlik tasarımında ve gelin el çiçeğinde, gelin yolunda kullanılan çiçekler, bir yaz düğününün olmazsa olmazı kuşkusuz.
GELİNLİK
Yaz gelini bir başka olmalı! Esin Modaevi?nin yaz gelini için tasarladığı gelinlikler özgürlüğü, rahatlığı öne çıkaran kumaş ve modellerden oluşuyor. Uçuş uçuş bir gelinliği tercih etmez misiniz? Aynı şey ayakkabılar için de geçerli tabii. Rahat edebileceğiniz, alçak topuklu ya da düz ayakkabı, çimenlerin üzerinde daha kolay yürümenizi sağlayacak. Yaz gelinliklerinde çiçek aksesuvarları öne çıkıyor. Esin Modaevi, iki parçalı gelinliklerde büstiyeri Fransız dantelinden diktiklerini söylüyor. Fransız danteli, çiçeklerden oluşuyor çünkü. Gelinliğin kollarına da küçük bantlar yapıp o bantlar üzerine yine minik çiçekler konduruluyor. Ve elbette saçlar da çiçeklerle süsleniyor. Bu, doğayla bütünleşme hissi veriyor. Etekleri organze kumaştan diktiklerini, çünkü bu kumaşın hafiflik hissi verdiğini söylüyor Esin Modaevi. Duvaklarda ise kısa olanlar tercih ediliyor. Yaz gelini de olsanız, kış gelini de olsanız, gelinliğin maliyeti değişmiyor. Yaz gelinliği için Fransız danteli maliyeti artırıyor. Esin Modaevi'nde gelinliklerin fiyatları (satılık) 1 milyar TL. ile 8 milyar TL. arasında değişiyor. Bu arada Esin Hanım?ın yaz gelinlerine önerisi, kendilerini kapatmamaları ve dekolteyi tercih etmeleri.
TEKNEDE DÜĞÜN
Tekne düğünü için organizasyon yapan ve kendi teknesini kiralayan Keyif Catering?in verdiği bilgilere bakarsak, tekne düğünü epey eğlenceli ve görece ucuz. Tekne kiralayacağınız zaman garantili kişi sayısı üzerinden bir fiyat belirleniyor. En az 50 kişilik davetli listesine göre yapılıyor organizasyon. Mesela Keyif?in kendi teknesi 500 kişi kapasiteli; siz 200 kişilik bir davetli listesi hazırladığınızda, 4 saatlik Boğaz turu, limitsiz yerli içki ve servis dahil, kişi başı ortalama 28 euro ödemeniz gerekiyor. Fiyat, seçtiğiniz mönüye bağlı olarak değişiyor tabii. Emirgan Çınaraltı Çay Bahçesi?nin karşısında duran tekne için iyi fikir diyorsanız, ekstralar konusunda da bilgilendirelim sizleri: Fotoğraf, teknenin süslemeli giydirilmesi (masa - sandalye süsleri, çiçekler vs.) pasta, nikah masası ekstra giderler arasında. Bir tekne düğününde asla atlanmaması gereken şey, davetiyeye geminin kalkış noktalarının eklenmesi. Tahmin edeceğiniz gibi, her istediği yerde durup yolcu alamıyor gemiler! Bu arada La Bonbonniere de Swiss Otel?in teknesini kiraladıklarını belirtiyor.
FİYATLAR
Yankı Organizasyon'dan sizin için bir fiyat almaya çalıştık, fakat anladık ki bu konuda kesin bir rakamdan söz etmek pek mümkün değil. Duruma göre 30 ya da bin kişilik bir organizasyon düzenleyen şirket, fikir versin diye küçük örnekler sundu bize: Kokteyl ya da yemek tercihine bağlı olarak değişen fiyatlarla kişi başı 25 milyon TL. ile 100 Dolar; süsleme - dekorasyon maliyetleri için kişi başı 10 milyon TL. ile 35 Dolar; oturma düzeni ve orta çiçek için kişi başı 12 milyon TL. ile 50 dolar arasında değişen fiyatlar söz konusu. Eğer canlı müzik istiyorsanız, bu fiyatlara bir de 500 milyon TL. ile 8 bin Dolar arasında değişen orkestra masrafını ekleyin.
Emotion Tanıtım, kişi başı 50 milyon TL seviyelerinden başlayan fiyatlarla bir düğün organizasyonunun gerçekleştirilebileceğini belirtiyor ama ekliyor: Evlenecek çiftler profesyonel firmalarla çalışmalı, telefon ya da email yoluyla değil yüz yüze görüşmeyi tercih etmeli, kendi bütçelerini de belirleyip firmaya bildirmeli. Elite Organizasyon en basit düzenlemeyle - sandalye, masa süslemesi, nikah masası, gelin yolu çiçekleri ve kokteyl - düşünürsek kişi başı fiyatın 15 milyon TL. olacağını söylüyor. Hilton İstanbul?da seçenekli mönülere göre değişiyor fiyatlar. Düğün mönüsü 58 $ + KDV ile 89 $ + KDV arasında... Bu fiyatlara limitsiz yerli içki, düğün paketi ve servis ücreti de dahil. Eğer düğün mönüsü değil de kokteyl mönü tercih ediyorsanız, fiyatlar 43 $ + KDV ile 66 $ + KDV arasında değişiyor. Kokteyl prolonge mönü ise, 58 & + KDV ile 87 & + KDV arasında değişen fiyatlarla.
ORGANİZASYON ŞİRKETLERİ
Elite Organizasyon (0216) 360 57 25.
Yankı Organizasyon (0212) 358 02 51.
La Bonbonniere (0212) 296 32 16.
Emotion Tanıtım (0216) 414 86 40.
Son & Son Davet Organizasyon (0212) 284 00 70.
Esma Organizasyon (0212) 231 20 19.
Hilton Otel (0212) 315 60 00.
Keyif Catering (0212) 351 19 47.
Esin Modaevi (0212) 233 77 45.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 22:38
