Fındık sadece çikolata için değil uzay teknolojisi için de vazgeçilmez olacak. Fındık yağı, ancak 240 derece gibi çok yüksek ısıda yandığı için roket rulmanlarının yağlanmasında kullanılıyor
Uzay mekiklerinde aşırı ısınmadan kaynaklanan sorunlar, NASA yöneticilerinin belki de en büyük sorunlarından biri. NASA bu sorunla uğraşadursun, Ordu'da Fiskobirlik'e bağlı bir yağ fabrikası, sessiz sedasız belki de bu sorunları ortadan kaldıracak bir ürünün ihracatını artırmaya çalışıyor.
Ordu Soya Genel Müdürü Yaşar Pamuk, fındık yağını tüm Türkiye'ye tanıtmanın dışında, şirketi alıcıların da tedarik zincirine eklemeyi başardı. Aslında matematik öğretmeni olan Pamuk, ''Üretimin yüzde 15'i ihracata gidiyor. Japonya, ABD, İsrail, İtalya ve İspanya'ya fındık yağı gönderiyoruz. Bunun büyük bölümü kozmetikçilere gidiyor. Ayrıca geç yanan bir yağ olduğu için uzay roketlerinin rulmanlarının yağlanmasında da kullanılıyor. Zeytinyağı 60 derecede, ayçiçeği 100-110, fındık yağı ise 240 derecede yanıyor'' diyor.
Pamuk'un 2000 yılında şirketi devraldığında ilk işi, yepyeni bir fabrika inşaatına başlamak olmuş. İtalyan teknolojisi ile dünyada bile parmakla gösterilecek bir tesis yaratılmış. Üstelik, bütün bunlar Türkiye'nin en ağır iki krizinin yaşandığı bir dönemde olmuş. 5 üniteden oluşan fabrika şimdi günde 170 ton iç fındığı işleyip 100 ton ham yağ, ondan da 60 ton rafine fındık yağı elde ediyor.
ÖĞRETMEN KÂR ETTİRDİ
Böylece, 2000'de Türkiye'nin ikinci 500 büyük sanayi kuruluşu arasında 498'inci olan şirket, 2001'de 457'inci sıraya çıkmış. Şirketin 2001'de 11.5 trilyon olan cirosu da geçen yıl 29 trilyona yükseldi. Yine 2001'de ilk defa 3.1 trilyon lira kâr eden kuruluş, geçen yılı da 6.3 trilyon kârla kapatarak Ordu'da vergi rekortmeni oldu.
Pamuk, ''Kamu olduğu için kâr hiç düşünülmemiş. Son üç senedir kâr ediyor. Üstelik krizde yatırım yaptık. Tamamını da özsermayeden karşıladık'' diyor ve ekliyor ''Göreve geldiğimizde öğretmenden genel müdür mü olur? dediler. Başarılı olmak için elimizden geleni yaptık. Üstelik geldiğimiz yere reklamsız ulaştık.''
Kızartma için en uygun yağ
Ordu Soya Çotanak markası ile fındık ve ayçiçeği yağı üretiyor. Her ilde bir bayisi olan şirket, dağıtım sıkıntısı çekmiyor. Zeytinyağına göre ciddi anlamda ucuz olan fındık yağının alıcısı da gün geçtikçe artıyor. Fındık yağının, yüksek E vitamini deposu olması dolayısıyla da doktorlar tarafından da önerildiğini söyleyen Yaşar Pamuk, şöyle devam ediyor
''Bir kaşık fındık yağında 1.5 gram E vitamini var. Ve 1 kilo fındık yağının kilosu 1 milyon 750 bin lira. Ayrıca çok geç yandığı için kızartmalarda da rahatlıkla kullanılabilir. Aslında doktor size kızartmayı değil, yanmış yağı yasaklıyor. Fındık yağı ile yapılan kızartmaların sağlığa zararlı olmadığı bilim tarafından da kanıtlanmış.''
sabah
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 20:33
