METİN AKYÜREK
ORDU - Fındıklı çikolata, fındıklı baklava, fındık yağı derken bu kez de fındığın çorbası yapıldı. Ordu'da restoran işleten Enis Ayar, fındık çorbasını mutfağına katarak, müşterilerine servis yapmaya başladı.
Ordulu restoran sahibi Enis Ayar, fındık çorbasını tanıtmak amacıyla bir basın toplantısı düzenledi. Basın mensuplarını mutfakta ağırlayan Ayar, fındık çorbasının yapılışını uygulamalı olarak gösterdi. Yaklaşık 10 dakikada hazırlanan fındık çorbasının oldukça besleyici özellik taşıdığını belirten Ayar, iç tüketimin artmasına katkıda bulunmak için bu çalışmayı yaptıklarını belirterek, ''Düzenlenen kermes ve özel yemek günlerinde fındık çorbasını tanıtacağım. Fındık çorbasını yurt geneline yaygınlaştırmalıyız. Çorbadan içen pişman olmaz. Süt, fındık unu ve fındık yağından oluşan bu çorba oldukça besleyicidir'' dedi.
Enis Ayar, uygulamalı olarak yaptığı çorbayı basın mensuplarına ikram etti.
Fındık çorbası için gereken malzemeler şunlar: Yarım kilogram fındık unu, 250 gram buğday unu, bir kilogram süt, yeterince fındık yağı, bir kaşık kinzi (kişniş), su ve tuz. Tencereye önce fındık yağı konulur. Ardından buğday unu ile fındık unu karıştırılır. Bir kaşık kişniş eklenir. İyice karıştırdıktan sonra süt ilave edilir. Bunlar bir süre karıştırıldıktan sonra su ilave edilir. Ateşte kaynarken tuzu ilave edilen fındık çorbası, 10 dakika kadar piştikten sonra servis yapılabilir.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 19:37
