PEYGAMBER YİYECEĞİ HURMA HER DERDE DEVA

Peygamber Efendimiz'in sofrasından eksik olmayan hurma Ramazan ayının gelmesiyle birlikte bizim de en çok tükettiğimiz yiyicekler arasında yer aldı. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden hurma sağlık açısından da son derece önemli bir meyve. Potasyum ve mineral bakımından oldukça zengin.Şeker, protein, lif ve yağın dışında 15 farklı mineral ve C, B1, B2, niasin ve A Vitaminleri içeriyorlar. Dişlerin çürümesini önleyen flor ve bağışıklı sistemini güçlendirerek kanser önleyici işlevi olan Selenyum gibi minerallerde hurmalarda bulunuyor.
YAŞLANMAYI ÖNLÜYOR

Yapılan bir araştırma hurmaların meyvesi ve çekirdeklerinden elde edilen özün, bir antibiyotiğin (gentamicin) neden olduğu böbrek hasarını azaltmada etkisi olduğu ortaya çıkardı. Bilim adamları hurmalardaki antioksidan (E Vitamini, askorbik asit ve melatonin) bileşiklerin bu korumayı sağladığını öne sürüyor.

Yine bir başka araştırma hurma palmiyesi özünün kırışıklık giderici yani yaşlandırma etkilerini geciktirici etkileri olduğunu ortaya koydu. Bunun nedeniyse hurma palmiyesi özündeki bitki hormonları. Araştırmaya göre içeriğinde yüzde 5 hurma palmiyesi özü bulunan kremi kullanan kadınların göz çevrelerindeki kırışıklık yüzeyi ve derinliği azaldı.

MİDE ÜLSERİNE İYİ GELİYOR

Bazı ülkelerde halk arasında mide ülserlerinin tedavisinde hurma kullanılmaktadır. Bir dergide yayınlanan araştırmaya göre, hurma farelerde mide ülseri şiddetini azaltıyor.Mide astarında hurmanın koruyucu bir görev yaptığı ve insanlarda da uygun olabileceği sonucuna varılmıştır.Potansiyel sağlık faydaları ve zengin hayati besinleri barındırması hurmaları hemen hemen ideal bir gıda haline getiriyor.Klasik tıp uygulamalarında hurmalar afrodizyak olarak da kullanılır. Hurma palmiyesi poleni bazı ülkelerde iktidarsızlık için kullanılır. Deney hayvanlarında yapılan araştırmalara göre hurma özleri sperm sayısı ve hareketliliğini artıyor.

Araştırmalar göstermiştir ki farelerin mide ve bağırsak sistemi hurma verildiğinde hızlanmıştır. Bilim adamları lifli yiyeceklerin müshil etkisi olduğunu düşünüyorlardı. Hurmalardaki şeker ve melatonin içeriğinin bağırsak sisteminin hızlandırmasına da etki edebileceği düşünülüyor.



Hurmalı çörek


İÇİNDEKİLER:

3 kase un n 6 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz n 75g tereyağı n 1,5 kase süt n 1 kase hurma

Hazırlanışı:

Bir kaseye unu eleyip, kabartma tozunu ve tuzu koyun. İçine doğranmış yağı ekleyinr yoğurun. Doğranmış hurmaları ekleyin ve tekrar yumuşak hamur kıvamına gelinceye kadar hızlıca karıştırın. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Üzerlerine bir fırçayla süt sürün. 220 derecede 10 dakika ya da üzerleri kızarana kadar pişirin.



Hurmalı Cevizli Kek


İÇİNDEKİLER:

Çekirdekleri çıkarılmış 9 hurma ve 1 orta boy ezilmiş muz n 3/4 kase süt n 1/2 kase yağ

1/3 kase şeker n 2 kase kepekli buğday unu n 1 çay kaşığı zeytinyağı n 1 çay kaşığı karbonat n yarım kase ceviz parçası

Hazırlanışı:

Hurmaları ılık sütte ıslatın sonra blenderdan geçirin. Eğer muz kullanıyorsanız onu da ekleyin. Şekeri ve yağı katın karıştırın. Zeytinyağını ekleyin karıştırın. Un ve karbonatı eleyin ve hurma karışımına ekleyip karıştırın. Fırını 180 dereceye getirin ve kalıbı yağlayın. İçine dökün ve 35-40 dakika içine kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar pişirin.