SAĞLAM SİNİRLER İÇİN B VİTAMİNİ
<ı>TAYLAN KÜMELİ / bir kibrit kutusu lezzetB vitaminleri, sinirlerin, cilt, saç, karaciğer ve ağız sağlığının, sindirim sistemi ile beyin fonksiyonlarının devamında yardımcı olur. Yaşlılar için yeterli B vitamini alımı çok önemlidir. Çünkü yaşlandıkça bu vitaminin emilimi azalır. Alzheimer tanısı konulmuş kişilerde sorunların B12 ve B kompleks vitaminlerinin eksikliğinden kaynaklandığı bulunmuştur.
B grubu vitaminler; tahıllar, yağsız et, böbrek, yürek, beyin, karaciğer, tavuk, ceviz, yumurta, kepek ekmeği ve yağlı tohumlarda, maya özü, pirinç, bezelye, yerfıstığı, beyaz ekmek, patates, tavuk, az pişmiş biftek ve sütte bulunur.
B vitamininin, B1, B2, B3, B5, B6 ve B12 olmak üzere altı ayrı çeşidi vardır.
B1 vitamini kan dolaşımına yardımcı olur. Kavrama yeteneği, enerji, büyüme, iştah ve öğrenme kapasitesini olumlu etkiler. Vücudu yaşlanmanın, sigara ve alkolün zararlı etkilerine karşı korur. B1'in eksikliğinde ise sinir sistemi bozuklukları, yorgunluk, unutkanlık, kabızlık, iştah kaybı gibi rahatsızlıklar oluşur. Antibiyotikler ve doğum kontrol hapları vücuttaki B1 vitamini düzeyini azaltır. Fazla karbonhidrat tüketilirse B1 vitaminine ihtiyaç artar.
Katarakt tedavisinde...
B2 vitamini ise vücutta antikor üretimi ve büyüme için gereklidir. Göz yorgunluğunu azaltır, kataraktın önlenmesi ve tedavisi için önemlidir. B2 vitamini cilt, saç ve tırnakların oksijen kullanımını kolaylaştırır ve kepeği önler.
B2 vitamininin eksikliğinde ağız kenarlarında çatlaklar, göz bozuklukları, ağız ve dilde iltihaplanmalar, cilt yaraları oluşur.
Haftanın öğüdü
Besinlerin B vitamini kaybına uğramaması için; Makarnayı, suyunu çektirme yöntemiyle pişirin, suyunu dökmeyin. Kuru baklagilleri pişirirken ise gaz sorunu yaratmaması için akşamdan ıslattığınız suyu dökün. Ancak haşlama veya pişirmede kullanılan suyu dökmeyin.
Haftanın besini
Kepekli makarna
(MİLLİYET)
