İSTANBUL - Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü''nden emekli Prof. Dr. Ayşe Baysal, sağlıklı yaşam için ''''doğal ekmek'''' tüketilmesi gerektiğini bildirdi.
Baysal, Türk halkının temel besininin ekmek olduğunu ve günlük alması gereken kalorinin yüzde 40''ını da ekmekten karşıladığını söyledi.
Beyaz ekmek alışkanlığından vazgeçmek gerektiğini vurgulayan Baysal, bu sayede diyabet, obezite ve damar sertliğinin kontrol altına alınabileceğine söyledi. Baysal, şöyle devam etti:
''''Tam buğday, buğday-çavdar ya da buğday-yulaftan yapılmış ekmek üretimine geçmeliyiz. Beyaz ekmekte vitaminli kısımlar ayrılıp hayvan yemi olarak kullanılıyor. Oysa buğdayın özü çok önemli, burası vitaminli yeri. Lif denilen madde bu bölümde bulunuyor. Buğdaydaki D vitamini, beyaz ekmekte yüzde 90 kayba uğruyor.''''
Güncellenme Tarihi : 17.3.2016 12:18
