SOYA GİBİSİ YOK

KONYA - Soyanın, kalp rahatsızlıklarından kansere birçok hastalığa yakalanma riskini azalttığı, bu nedenle dengeli beslenmedeki yerini mutlaka alması gerektiği bildirildi.
     İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, soyanın süt ve yumurta proteininin kalitesine yakın proteine sahip olması, doymamış yağ asitleri, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineraller ile bazı bileşikleri bulundurması ve özellikle kolesterol içermemesi nedeniyle sağlıklı beslenmede önemli rol oynadığını kaydetti.
     Soyanın içerdiği birçok bileşikle kalp-damar rahatsızlarını önleyici etkisi bulunduğunu dile getiren Prof. Dr. Boyacıoğlu, şöyle konuştu:
     ''Yapılan araştırmalara göre, kan damarlarını koruyucu özellik taşıyan soya, iltihaplanmayı önlüyor, rahim, göğüs, prostat, kolon, karaciğer ve deri kanserine yakalanma riskini azaltıyor. Soya, böbrek yetmezliğine yol açacak iltihapların önüne geçiyor.''
     Prof. Dr. Boyacıoğlu, menopoza giren kadınlarda kemik erimesinin çok büyük tehlike oluşturduğuna dikkati çekerek, ''Bu noktada yine soya ile beslenme büyük önem taşıyor. Diyete soya gıdaların konması kemik erimesi riskini azaltıyor, kemiklerin güçlenmesini sağlıyor'' dedi.
     Prof. Dr. Boyacıoğlu, soyanın ayrıca kas yorgunluğunu ve yaralanmalarını azaltma, kasın iyileşmesini sağlama, yağsız kas gelişimine katkı yapma gibi etkileri de bulunduğunu ifade etti Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 23:36