KAYNAK : Haber Vitrini
ANKARA/Can sıkıcı kilolardan kurtulmanın formülü artık deşifre edildi. Dr. Ender Saraç, Doğan Kitap tarafından yayımlanan 'Ayurveda: Sağlıklı Zayıflamanın Yolları' adlı son kitabında, farklı yaş, meslek ve damak zevkine göre zayıflama yöntemleri konularına yer verdi. 'Aşırı kilo alma' ve 'hatalı beslenme'nin Türk toplumunun tüm kesimlerini ilgilendirdiğini söyleyen Saraç'ın, bir de ilginç saptaması var:
'Ülkemizin üst üste yaşadığı sorunlar ve ekonomik krizle birlikte, kilo problemi olanların sayısı da arttı.' Nedeni ise basit; 'metabolizmanın stres sonucu düşen kan şekerini yemek yiyerek yükseltmek istemesi'...
Fazla kilolara zemin hazırlayan stresle baş etmek ise artık güç değil. Yapılan bilimsel araştırmalarda, 'meditasyon', 'bitkisel preparatlar', 'doğru nefes alma', 'aromatik kokular', 'dua etmek' ve 'müzik dinlemek' gibi tekniklerin, stresi önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Gülben Ergen, Defne Samyeli, Semra Özal ve Fatih Ürek gibi ünlülerin doktoru olan Ender Saraç, zayıflama gibi sabır gerektiren işlerde, stresle başa çıkmanın ilk şart olduğunu belirterek, 'Kişi bunun bilincinde olmalıdır' dedi.
Hafta sonu için lezzetli bir tarif
Dr. Ender Saraç, diyetin başarısında Türk damak tadına uygun yiyeceklerin tüketilmesinin önemine değiniyor. Son kitabında düşük kalorili ama birbirinden lezzetli yemek tariflerine de yer veren Saraç, malzemelerin ülkemizde kolayca bulunabileceğine dikkat çekiyor. İşte Saraç'ın kitabından haftasonu için bir tarif:
Izgara soya köfte
MALZEME: 1 su bardağı soya kıyması, çeyrek ekmeğin içi, yarım rendelenmiş soğan, bir tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı galeta unu.
YAPILIŞI: Soya kıymasının üzerine 2 su bardağı kaynar su dökülüp, bir süre bekletilir. Kıyma sıkılıp suyu çıkarıldıktan sonra, ayrı bir kaba alınır. Ekmek içi suda ıslatılıp, iyice sıkılarak soya kıymasına eklenir. Rendelenmiş soğan, baharat, yumurta ve galeta unu ilave edilerek köfte haline getirilir. Izgarada pişirilir.
BESİN DEĞERİ: Kişi başı 247 kalori (5.4 gram yağ, 32 gram protein, 28 gram karbonhidrat)Akşam
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 15:42
