ZAMSIZ EKMEĞİN ACISI BAYRAMDAN SONRA ÇIKACAK

Buğday fiyatlarının yükselmesi ekmek fiyatlarını tehdit ediyor. Türkiye Fırıncılar Federasyonu (TFF) Başkanı Halil İbrahim Balcı, “Ramazan’dan sonra ekmek fiyatlarında yüzde 10-15’lik bir artış gündeme gelebilecek, ancak bunu en düşük düzeyde tutmak için ne gerekiyorsa yapacağız” dedi.

Buğday fiyatlarındaki yüzde 40’a varan artışın aynı oranda ekmek fiyatlarına yansıtılmasının söz konusu olmadığını vurgulayan Balcı, ekmeğe 2008 yılı Şubat ayından beri zam yapılmadığını, dünyada genel kuraklık yılında ekmek fiyatları yüzde 80-90 artarken, Türkiye’de bu fiyat artışının yüzde 25’te kaldığını hatırlattı.

Maliyetin % 32’sini un oluşturuyor

Balcı, ekmeğin maliyetinin yüzde 32-33’ünü unun oluşturduğuna, işçilik ve enerji gibi diğer giderlerin payının yüzde 70’e yakın olduğuna işaret ederek, “Özellikle çalışanların ücret artışı söz konusu, bu nedenle bir fiyat değişikliği olacak. Halen ekmeğin kilogram fiyatı 25 lira. Ramazan’dan sonra ekmek fiyatlarında yüzde 10-15’lik bir artış gündeme gelebilecek” diye konuştu. Toprak Mahsulleri Ofisi’nin buğdayın un ve ekmek maliyetleri içerisindeki payına ilişkin yaptığı hesaplamaya göre, geçen yıl ortalama TMO’nun 553 lira olan Anadolu kırmızı sert (AKS) buğdayın ton satış fiyatı, bu yıl Temmuz ayı itibariyle ortalama 589 lira düzeyinde gerçekleşti. Borsalarda söz konusu buğdayın satış fiyatı ise 531 liradan 566 liraya çıktı.