ŞEVKET ATALAY
KAYSERİ - Amerika'da çeşitli üniversitelerde yapılan araştırmalarla yumurtanın kolesterolü artırmadığını belirleyen bilim adamları, gerçek sorunun alınan gıdalardaki yağlarda olduğunu ve yağ tüketimine dikkat etmek gerektiğini belirtti.
''www.maximumbilgi.com'' sitesinde yer alan habere göre, ABD'deki çeşitli üniversitelerde araştırma yapan bilim adamları, yumurtanın sanıldığı gibi kolesterolü artırmadığını tespit etti. Sitede yer alan haberde konuyla ilgili olarak şu bilgilere yer verildi:
''Michigan Üniversitesi'nin 15 bin 633 sağlıklı kişi üzerinde yaptığı araştırmaya göre, normalin 4 misli yumurta yenmesi halinde bile kan içindeki kolesterol seviyesi yükselmiyor. Fakat bu durum tamamen sağlıklı bir insan için geçerli.
Amerikan Diyet Birliği'nin geleneksel olarak her yıl düzenlediği Denver Kenti'ndeki toplantıda konuşan diyet uzmanı Jean Kerver, sonucun şaşırtıcı olmadığını ve aslında bilim dünyasının bu gerçeğin farkında olduğunu söyledi. Harward Üniversitesi'nin yaptığı benzer bir araştırma da aynı sonucu vermişti. 80 bin kadın ve 38 bin erkek üzerinde yapılan araştırmada, günde en az bir tane yumurta yiyen yetişkin bir insanda, kolesterol artışı meydana gelmediği ortaya çıkmıştı.''
Colorado Üniversitesi profesörlerinden Jackie Berning'in kalp krizi ya da damar tıkanıklığı sonucu beyin kanamasına yol açan, kan içindeki kolesterol düzeyinin yüksekliği ile yumurta arasında doğrudan bir bağlantı olmadığını açıkladığı görüşüne yer veren web sitesinde yayınlanan ilgili haberin detayları ise şöyle:
''Profesör Berning, sağlıklı bir insanın günde 300 miligram kolesterol alması gerektiğine dikkat çekerek, 'Yumurtadaki kolesterol miktarı 70 miligramdır. Yani kolesterolün kan içindeki yüksekliğinden yumurtayı sorumlu tutamazsınız. Gerçek sorun, diğer gıdalardan alınan yağ miktarındadır. Yağ tüketimine dikkat etmek gerekiyor. Yumurtaya değil' diye konuştu.
Denver'daki diyet toplantısına katılan Tel Aviv Üniversitesi uzman doktorlarından Niva Shpira, yumurtanın, protein, A ve E vitamini zengini olduğunu da vurgulayarak, 'Yumurtadan korkmamak gerekir. Kolesterolü artırıyor diye yumurtadan uzak durmak sağlıklı yaşamdan da uzak durmaktır' dedi.''
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 19:41
