Geçtiğimiz yıl boyunca sığır etinin fiyatı sürekli arttı ve tüketiciler ödeme sırasında fiyat şokuna uğradı.
İşçi Bayramı hafta sonu öncesinde, birçok Amerikalının burger veya biftekle son yaz buluşması için ızgarayı yakmayı planladığı bu günlerde, kırmızı et proteinlerinin maliyeti tatil hafta sonu için menünün yeniden düzenlenmesi anlamına gelebilir.
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun son Tüketici Fiyat Endeksi verilerine göre , kıyma fiyatları geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 11,5, dana biftek fiyatları ise yüzde 12 arttı.
Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) verilerine göre, et, kümes hayvanları, balık ve yumurta kategorisi geçen ay yüzde 0,2 artarken, sığır ve dana eti endeksinde yüzde 1,5 artış yaşandı.
ABD Tarım Bakanlığı'na göre haziran ayında sığır eti fiyatları pound başına 9,26 dolar ile rekor seviyeye ulaştı.
Tarım ekonomistleri artan maliyetlerin birkaç nedeni olduğunu ileri sürüyor.
Wells Fargo Tarım-Gıda Enstitüsü Baş Tarım Ekonomisti Dr. Michael Swanson, sığır etinin üretim, dağıtım, satış ve tüketim biçimlerinin "parçalı ve karmaşık" olduğunu, bu nedenle fiyatların toparlanmasının daha yavaş ve daha öngörülemez olduğunu açıkladı.
Fiyatlardaki artışın potansiyel olarak tetikleyicisi olarak sıraladığı faktörler arasında sığır sürülerinin azalmasına neden olan ve yeniden yapılanmanın yıllar alacağı uzun süreli kuraklık da yer alıyor.
USDA'ya göre ayrıca sığırlarda görülen kurtçuk salgınları da hükümeti Meksika'dan ithalatı durdurmaya yöneltti.
Swanson ayrıca, tarifelerle ilgili yanlış anlamaların genel gıda maliyetlerine de yansıyabileceğini söyledi.
Dünya genelinde kırmızı et fiyatları, hayvan sayısındaki düşüş nedeniyle arzın zayıflaması, talep artışı, kuraklık ve yüksek tarifelerin etkisiyle rekor düzeyde seyrediyor.
Sığır eti satın alan ve tüketen insanların karşılaştığı zorluklara rağmen ABD, sığır eti arzını istikrara kavuşturacak kadar ithalat çekmeye devam ediyor.
Swanson, bütçesine dikkat eden tüketiciler için yaz sonu yemeklerini uygun fiyatlı tutmak adına alternatif dana etlerine yönelmelerini veya bu arada tavuk tercih etmelerini önerdi.
Her zaman olduğu gibi, alışveriş yapanlar indirimler için yerel marketleri kontrol edebilir ve ek tasarruf teklifleri için süpermarket uygulamalarını indirebilirler.
Kırmızı et fiyatları rekor seviyede! Dünyada durum kritik
Dünya genelinde kırmızı et fiyatları, hayvan sayısındaki düşüş nedeniyle arzın zayıflaması, talep artışı, kuraklık ve yüksek tarifelerin etkisiyle rekor düzeyde seyrediyor.
GİRİŞ 24.08.2025 11:16GÜNCELLEME 24.08.2025 11:16
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerinden derlenen bilgilere göre, küresel gıda fiyatları temmuzda uluslararası et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki artış nedeniyle yüzde 1,6 yükseldi.
Gıda ürünlerinin uluslararası fiyatlarındaki aylık değişimin izlendiği FAO Gıda Fiyat Endeksi kapsamında Et Fiyat Endeksi temmuzda aylık bazda yüzde 1,2 yükselerek 127,3 puanla rekor seviyeye ulaştı. Et Fiyat Endeksindeki yıllık artış ise yüzde 6'yı buldu.
Kırmızı et fiyatlarındaki artış oranları, ülkelere göre değişiklik gösteriyor.
ABD’de Çalışma İstatistikleri Bürosunun yayımladığı verilere göre, ABD'de de libre olarak ölçülen ve 453 grama karşılık gelen miktar için dana kıyma fiyatı temmuzda 6,3 doları aştı. Böylece, ABD'de dana kıyma fiyatı son bir yılda yüzde 15,9 ile bu dönemde yüzde 2,7 olan yıllık enflasyonun oldukça üzerinde yükseldi.
ABD’de kıyma fiyatları son 2 yıldır sürekli artış eğilimi gösterdi.
AB VE İNGİLTERE'DE SERT YÜKSELİŞ
AB Komisyonu'nun et piyasasına yönelik hazırladığı haftalık rapora göre, Birlik üyesi ülkelerde de kırmızı et fiyatları rekor seviyelere tırmandı.
AB ülkelerinde 11-17 Ağustos haftası itibarıyla, karkas kırmızı et fiyatları 100 kilogram için 662,31 avroya ulaşarak, yıllık bazda artış yüzde 32,8 oldu. Söz konusu artış, AB'de aynı dönemde yüzde 2,3 olan yıllık enflasyonun oldukça üzerinde gerçekleşti.
İngiltere'de tarım ve hayvancılık fiyatlarını takip eden AHDB verilerine göre, ülkede kırmızı et fiyatları tüm zamanların en yüksek seviyesine çıktı.
İngiltere’de kıyma fiyatları geçen yıl ağustostaki kilogram başına 7,2 pound seviyesinden, bu yıl 10,6 pounda çıktı. Kıyma fiyatında son bir yıldaki artış, yüzde 47'yi buldu. Bu dönemde ülkede enflasyon yüzde 3,8 ölçülmüştü.
