Denizi olmayan Kayseri`de üretilen ve omega-6 açısından Norveç somonuna göre daha zengin olan somonlar, özellikle Japonya ve Rusya başta ülke olmak birçok ülkenin sofralarını süslüyor.
Vatandaşlar tarafından `yerli somon` olarak bilinen ama Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü'nün kararıyla `Türk somonu` olarak raflardaki yerini alan somon balığı üretimine Kayseri`de tüm hızıyla devam ediliyor. Ali Göç
Vatandaşlar tarafından `yerli somon` olarak bilinen ama Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü'nün kararıyla `Türk somonu` olarak raflardaki yerini alan somon balığı üretimine Kayseri`de tüm hızıyla devam ediliyor. Ali Göç
Omega-6 açısından Norveç somonuna göre daha zengin olan Türk somonu, `Kayseri`nin denizi` olarak adlandırılan Yamula Barajı`nda 528 da. alanda kurulu 14 bin 50 ton kapasiteli 16 işletmede üretiliyor.
2019 yılında 193 ton, 2020 yılında bin 400 ton somon balığı üretimi gerçekleştirilen tesislerde, önümüzdeki yıllarda üretimin 2 bin 500 tona çıkarılması için gerekli planlamalar yapıldı.
Kayseri; Türkiye'deki alabalık üretimi konusunda en önemli merkezdir. Hem yumurta üretiminde hem de yavru balık üretiminde oldukça iyi bir durumdayız.
İnşallah bundan sonra ki süreçte de Yamula Barajı`nda ve diğer barajlarımız da somon üretiminin artırılması konusunda hem özel sektör hem de bakanlık olarak elimizden gelen tüm gayreti sarf edeceğiz" ifadelerini kullandı.
