MUTFAKTA SAĞLIK İÇİN PRATİK ÖNERİLER!..
Mutfakta, besin hazırlama ve pişirme sırasında yapılan yanlış uygulamalar, gözle görülmeyen zararlı bakterilerin yiyeceklerde çoğalmasına neden oluyor. Yrd. Doç. Dr. Nevcihan Gürsoy, mutfakta dikkat edilmesi gereken bazı temel konular hakkında şu önerilerde bulundu...* Çiğ yiyeceklere, kirli araç-gereçlere dokunduğunuzda ellerinizi yıkayın. Pişmiş yemekleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
* Buzdolabında saklanan pişmiş yemekler tekrar ısıtılmak istendiğinde ihtiyaç olduğu kadar kısmını alın, dolaptaki yemeğin bütünüyle tekrar tekrar ısıtılmasından kaçının.
KIZARTMA YAĞINI KULLANIRKEN
* Kızartılarak hazırlanan yemeklerden kalmış ve daha önce defalarca kullanılmış yağları kullanmayın.
* Bakırlı veya kötü kalaylamış kapların yemek yapımında kullanılmasının kurşun gibi sağlığa zararlı maddelerin yemeğe karışmasına neden olabildiğini unutmayın.
Güncellenme Tarihi : 24.3.2016 18:38
