SÖKELİ ÇÖP ŞİŞ USTASI DAİLY NEWS'E HABER OLDU!..

İNGİLİZ Daily News Gazetesi haftasonu ekinde, Söke-Bodrum Yolu üzerindeki işyerinde çöp şiş lokantası bulunan Eşref Özdemir’e 2 sayfa yer verildi. Gazetinin haberinde, Türkiye’yi ziyaret eden binlerce turistin çoğunluğunun mutlaka çöp şiş yiyip, rakı içtikleri, ülkelerine dönerken de mutlaka lokum aldıkları anlatıldı. Haberde ayrıca, Türkiye’yi ziyaret planı olan İngiliz vatandaşları için lezzet duraklarının adresleri de belirtildi.
      Daily News gazetesi Türkiye muhabiri Debrah Semel tarafından kaleme alınan yazıda, Söke- Bodrum bağlantı yolu üzerindeki Sanayi Sitesi'nin önündeki çöp şişçilerin turizme büyük hizmet verdiğine dikkat çekildi. Türkiye’yi batıdan, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’ya bağlayan yol üzerinde bulunan Ortaklar Beldesi’ndeki çöp şişçilerin, Aydın- İzmir Otoyolu’nun açılmasıyla yarı yarıya azalan işlerini, kaliteli hizmetleri sayesinde lehlerine çevirmeyi bildikleri de ifade edildi.
      Haberde, Söke’de çöp şiş duayeni olarak tanınan Eşref Özdemir’in “Transit yolun üzerinde olmamıza rağmen kesinlikle çok para kazanmak adına işletmecilik yapmadık. Kalite ve lezzeti hep ön planda tuttuk. Bu da, bizi ülke içi ve değişik ülkelerden gelen turistlerin gözünde aranılır kıldı'' sözlerine yer verildi.
      Çeyrek asırdır Söke’de çöp şişçilik yapan Eşref Özdemir, İngiliz gazeteciye lezzetli çöp şişin sırrını ise şöyle anlatmış:
      “Et mutlaka süt dananın eti olmalı. Eti, 2 gün soğanın içerisinde dinlendirip terbiye etmezseniz kanı çözülmez. Et ızgarayla üçüncü günde buluşturulmalı. Kömür kor haline getirilip, etin dışının yanıp içinin de çiğ kalmaması için külle kapatılmalıdır. İşte o zaman çöp şişin lezzetine doyum olmaz.''