Diyetinde ''fonksiyonel besinler''e yer verenler, zamana karşı yarışta öne geçiyor. ''Vücutta özel fizyolojik etki sağlayan, hastalıklardan korunmada ve tedavide etkinlik göstererek sağlıklı beslenmeye katkıda bulunan besinlere ''fonksiyonel besinler'' deniyor.
Bu besinlerin etkileri bilimsel olarak kanıtlanmış. Fonkiyonel besinlerin doğal besin olarak tüketilmesi gerekiyor. Çünkü besine fonksiyonel özellik kazandıran besin bileşenleri, bazı renk verici, koku ve tat sağlayan öğeler olabilir.
KANSERE KARŞI
* Brokoli, lahana, Brüksel lahanası: Akciğer, mide ve kolon kanserlerini önlemede etkililer. Kanseri önleyici etkileri yüksek miktarda içerdikleri ''glikosinolat'' adlı maddeye bağlanıyor.
* Havuç: Kanser riskini azaltıyor.
* Domates: ''Laykopen'' yönünden zengin olan domates, göğüs, sindirim sistemi, mesane ve akciğer kanseri riskini azaltıyor.
* Fındık: Kolesterolün yükselmesini önlüyor ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor. Bu etkiyi içeriğindeki oleik asit'' sağlıyor. E vitamini, kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengin olan fındık, kan basıncının düzenlenmesinde rol oynuyor ve kemik gelişimine katkısı var.
* Keten tohumu: Total kolesterolü ve kalp-damar hastalık riskini azaltıyor.
* Meyan kökü: Bileşiminde bulunan ''glikozidler'' alerjiyi ve iltihabı önleyen bir etkiye sahip.
* Sarımsak: Kanserden koruyucu etkisi, içerdiği kükürtlü bileşiklerden kaynaklanıyor. Kalp-damar hastalığına karşı, kan yağlarının ve yüksek tansiyonun düşürülmesinde etkili olduğu belirtiliyor.
* Yeşil çay: İçerdiği ''polifenolik öğeler'' kanser ve kalp-damar riskini azaltıyor.
* Şarap ve üzüm: Kırmızı şarapta yüksek miktarlarda bulunan ''fenolik gruplar''ın kötü kolesterole karşı etkili olduğu bulundu.
Güncellenme Tarihi : 17.3.2016 11:51
