KAYNAK : Haber Vitrini
OSAKA - Japonya'da Kansai Üniversitesi bilimadamları, göl çamukası (pond smelt) denilen balık türünden antifriz proteini elde etti. Üniversite'nin Biyoteknoloji Bölümü'ndeki bilimadamları ekibi, çamuka balıklarının kanları ve bedenlerinden anti-friz proteini elde
edilmesini sağlayıcı bir yöntem geliştirdi.
Çamuka balığının 1 gramından 0.01 gram anti-friz proteini sağlandı. Soğuk bölgelerdeki hayvanlar ve bitkilerde bulunan anti-friz proteini buz kristallerinin büyümesini önleyerek dokuları koruyor. Bu proteinin taze gıda, organlar ve kan serumunun korunmasının yanı sıra,
karayollarında antifriz ve donma önleyici olarak kullanımı mümkün. Antifriz proteini turp, küf ve böcekler gibi bazı organizmalarda saptandı, ancak, bu organizmalardaki proteinin antifriz etkileri zayıf ve antifrizi büyük miktarlarda elde edebilmek zor. Yeni elde edilen tür antifriz proteini çeri domatesleri üzerinde uygulandı ve çeri domatesleri 10 gün süreyle eksi 20 derecede
dondurulduğunda normal domateslerden daha taze ve daha az deforme oldukları gözlendi.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 15:44
