Lüks et lokantası zinciri iflas koruma başvurusunda bulundu.

Popüler bir et lokantası zincirinin işletmecisi, işini yeniden yapılandırmak için iflas koruma başvurusunda bulundu.

amerikalılar WIBC-Radyo'nun haberine göre, St. Louis Federal Rezerv Bankası'ndan alınan verilere göre, sığır eti maliyetlerindeki artış nedeniyle biftek fiyatları Mart 2026'da %16 artarak pound başına 12,73 dolara, kıyma fiyatları ise pound başına 6,70 dolara yükseldi.

Rapora göre, beş yıl önce kıymanın ortalama fiyatı pound başına 3,96 dolardı ve 10 yıl önce ise pound başına 3,75 dolardı.

Sığır sürüsü azalıyor
ABD'deki sığır sürüsündeki azalma, sığır eti fiyatlarının yükselmesine neden oldu ve Teksas Çiftlik Bürosu tarafından bildirilen ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, toplam sığır ve buzağı sayısı 75 yılın en düşük seviyesi olan 86,2 milyon başa düştü (bir yıl önce 86,5 milyondu).

Hem süpermarketlerde hem de restoranlarda sığır eti fiyatlarının artmasıyla birlikte, ürüne olan tüketici talebi düştü ve bu perakende sektörlerindeki satışlar azaldı.

Yüksek maliyetler nedeniyle et lokantası sektörü de etkilendi ve bazı işletmelerin kapanmasına, hatta bazı durumlarda iflas koruma başvurusunda bulunmasına yol açtı.

Des Moines Register'ın haberine göre, lüks et lokantası zinciri 801 Chophouse'un sahibi, borçlarını yeniden yapılandırmak ve restoranlarını işletmeye devam etmek için 11. Bölüm iflas koruma başvurusunda bulundu.

PacerMonitor'a göre, 801 Restaurant Group LLC, 10 Nisan'da Kansas City'deki Kansas Bölgesi ABD İflas Mahkemesi'ne 26-20549 numaralı dava dilekçesini sundu ve 10 milyon ila 50 milyon dolar arasında varlık ve yükümlülük listeledi.

Şirket, iflas başvurusunun belirli bir nedenini belirtmedi.

Inforuptcy'ye göre, Overland Park, Kansas'taki borçlu, iflas davasında Brown & Ruprecht PC tarafından temsil ediliyor.

Restoran sahibi 8 şube işletiyor
Restoran işletmecisi, Denver; Des Moines, Iowa; Kansas City ve St. Louis, Missouri; Leawood, Kansas; Minneapolis; Omaha, Nebraska; ve Tysons Corner, Virginia'da sekiz adet 801 Chophouse şubesine sahip.

Borçlu, daha önce 801 Fish adıyla faaliyet gösteren Minneapolis'teki bağlı restoranı 801 Nicollet'i zaten kapatmıştı.

801 Chophouse, internet sitesine göre, yıllandırılmış USDA birinci sınıf kesimler, ıslak ve kuru yıllandırılmış ürünler, Japon ve yerli Wagyu sığır eti, ev yapımı pastane tatlıları, küçük partiler halinde üretilen burbon ve viskiler ve ödüllü bir şarap listesi sunuyor.
Steakhouse Menü Fiyatları
Steakhouse'un menüsünde Rosewood Ranches Amerikan antrikotu 145$, kuru dinlendirilmiş porterhouse 143$, 16 ons ıslak dinlendirilmiş kemikli fileto 130$, 12 ons file mignon 87$, 801 kesim kemikli dana kaburga 79$ ve 16 ons antrikot 77$ fiyatla yer alıyor.

Birçok büyük steakhouse zinciri de iflas koruması başvurusunda bulunmadan onlarca şubesini kapattı.

Steakhouse zincirleri şubelerini kapatıyor
Bloomin’ Brands’in Outback Steakhouse'u, portföyünü gözden geçirdikten sonra 2025 yılında düşük performans gösteren 41 şubesini kapatacağını açıkladı. Şirket, Şubat 2025'te restoranların çoğunun 1990'lar ve 2000'lerin başlarına dayanan kira sözleşmelerine sahip eski varlıklar olduğunu belirtti.

60 Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar şubesi işleten Bloomin’, Houston’daki Upper Kirby şubesini 25 yıl sonra, 18 Nisan 2026 tarihinde kapatacağını açıkladı. Şirket sözcüsü Elizabeth Daly, Culture Map Houston'a yaptığı açıklamada, Houston'daki 2405 West Alabama Street adresindeki kira sözleşmesini yenilememe kararı aldıklarını belirtti.

Landry’s Inc.'e ait olan biftek ve deniz ürünleri zinciri McCormick & Schmick’s'in bir zamanlar 60 restoranı vardı. Nation’s Restaurant News'in haberine göre, zincirin restoran sayısı 2024 yılında 21'e düştü ve o yıl satışlar %10'dan fazla azaldı. Ardından şirket, 2025 yılının sonuna kadar şube sayısını 13'e indirdi.