M. FATİH KILIÇASLAN
TOKAT - Mutfaklarda değişik amaçlarda kullanılan hıyarın, başta yorgunluk giderici özelliğinin yanında insan sağlığına birçok faydasının olduğunu bildirildi.
Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOPÜ) Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Koç, hıyarın B ve C vitamini yönünden zengin olduğunu belirterek, bünyesinde yüksek miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve diğer besin maddelerini bulunduğunu söyledi.
Hıyarın anavatanının muhtelif görüşler arasında Hindistan olduğunu belirten Koç, ''Hıyar, 3 bin yıldan beri Asya ve Afrika'da yetiştirilmektedir'' dedi.
Çerez, salata, turşu ve cacık gibi çeşitli şekillerde tükettiğimiz hıyarın besleyici ve iştah açıcı olduğunu ifade eden Doç. Dr. Koç, ''Hıyar, sinirleri yatıştırıcı, idrar söktürücü, aç karnına kurt düşürücü, susuzluğu giderici, usaresi şekerle birlikte mide yanmasını durdurucu, kan şekerini düşürücü (aç karnına), vücutta biriken zehirli maddeleri atıcı, cildi yumuşatıcı, ciltteki kırışıklıkları giderici (bu özelliğinden dolayı deri merhemlerinin imaline girer), mafsal romatizma ağrılarını ve yorgunluğu giderici özelliğinden istifade edilmektedir'' diye konuştu.
Doç. Dr. Koç, hıyar suyunun aç karnına sarılığa karşı kullanıldığını da kaydederek, kokusunun bulantıya, tohumunun da idrar artırmaya iyi geldiğini sözlerine ekledi.
Güncellenme Tarihi : 16.3.2016 20:25
